A busca por presentes com significado e exclusividade para o Dia dos Pais impulsiona a procura por produtos artesanais, e a padaria cearense Cheiro do Pão, em Fortaleza, aposta em uma cesta especial composta por itens de fermentação natural para marcar a data comemorativa. A seleção reúne 11 produtos produzidos de forma artesanal e estará disponível para encomendas até 7 de agosto, com retirada ou entrega no dia 9 de agosto, das 7h30 às 12h.

Entre os destaques da cesta está a mini francese de gorgonzola, receita que integra o primeiro cardápio da Cheiro do Pão e permanece entre os produtos mais procurados da padaria desde sua criação, há seis anos. O item passou a simbolizar parte da trajetória da marca e foi incluído na edição especial preparada para o Dia dos Pais.

A cesta reúne uma babka de calabresa e pesto, dois croissants, um grissini de parmesão e tomilho, três mini palmier, três pastéis de nata, uma mini francese de gorgonzola, dois pães de queijo do padeiro, uma geleia artesanal de frutas vermelhas de 40 gramas, um pesto de manjericão de 40 gramas, um suco de uva e um café Uritu. Os produtos são apresentados em uma caixa personalizada da padaria.

Segundo Brunno Malheiros, fundador da Cheiro do Pão, a francese possui forte valor afetivo na história da empresa. Ele explica que o pão fazia parte da produção caseira inicial, quando as fornadas eram realizadas apenas duas vezes por semana, e desde então permaneceu no cardápio fixo da padaria, consolidando-se como um dos produtos mais tradicionais da marca.

A trajetória de Brunno Malheiros também está ligada ao desenvolvimento da panificação artesanal e ao aperfeiçoamento de técnicas de fermentação natural. O padeiro ganhou reconhecimento por receitas premiadas de panettones e passou a atuar também na formação de profissionais por meio de consultorias e cursos presenciais e on-line.

De acordo com o empresário, a escolha de insumos nacionais e importados de qualidade faz parte da proposta da padaria e contribui para manter a fidelização dos clientes. A produção artesanal, segundo ele, busca preservar características como sabor, textura e identidade das receitas.

A fermentação natural é um dos principais diferenciais dos produtos da Cheiro do Pão. O processo utiliza o fermento levain e é associado a benefícios como maior desenvolvimento de aroma e sabor, textura mais leve e maior durabilidade dos alimentos. Também é apontado como um método que favorece a digestão, melhora a absorção de nutrientes e reduz o índice glicêmico em comparação com processos convencionais de fermentação.

Além da cesta comemorativa, a padaria informou que prepara novos lançamentos autorais para o segundo semestre deste ano, mantendo a estratégia de ampliar seu portfólio de produtos artesanais.

A Cesta de Dia dos Pais da Cheiro do Pão custa R$ 299,50. As encomendas podem ser feitas até 7 de agosto por meio do WhatsApp da padaria, do atendimento na loja localizada na Rua Júlio Azevedo, 399, no bairro Papicu, em Fortaleza, ou pelo cardápio digital disponível no perfil @cheirodopao. As retiradas e entregas estão programadas para 9 de agosto, das 7h30 às 12h.