A tradição de Sabará, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, ganha novos caminhos por meio da gastronomia e da memória afetiva. Conhecida nacionalmente como a terra da jabuticaba, a cidade leva parte de sua identidade cultural para outros municípios mineiros com o projeto “Café com Jabuticaba: uma experiência gastronômica e afetiva sabarense pelas cidades de Minas Gerais”.

Realizada pela família Torres, que há cinco gerações preserva a produção artesanal de derivados da jabuticaba, a iniciativa promove encontros em quatro cidades da Região Metropolitana de Belo Horizonte. A proposta é aproximar diferentes comunidades por meio da culinária, da cultura popular e das histórias que atravessam gerações, valorizando a fruta como um dos símbolos da identidade de Sabará.

O projeto terá atividades em Santa Luzia, Raposos, Nova Lima e no distrito de Morro Vermelho, em Caeté. Em cada cidade, até 20 participantes poderão vivenciar uma manhã dedicada aos sabores e saberes tradicionais de Sabará, em uma programação que combina café coletivo, música, histórias e oficina gastronômica.

A experiência começa com um café coletivo intercultural. Na mesa, quitandas sabarenses preparadas com jabuticaba serão apresentadas ao lado de receitas tradicionais da cidade anfitriã. O encontro também será um espaço para compartilhar receitas de família, lembranças e conhecimentos relacionados à culinária, criando uma troca entre diferentes comunidades.

A programação contará ainda com a participação do artista sabarense Silas da Fonseca, conhecido por atuar como contador de causos, poeta, cantor e compositor. Durante os encontros, ele apresentará músicas, histórias e narrativas relacionadas a Sabará e à cultura da jabuticaba, contribuindo para aproximar os participantes das tradições e do imaginário popular da cidade.

Outro momento de destaque será a participação do Quintal Torres, espaço familiar dedicado à preservação dos saberes relacionados à jabuticaba. Durante a atividade, os integrantes da família compartilharão experiências acumuladas ao longo de gerações e conduzirão uma oficina prática de produção artesanal de geleia.

A oficina apresentará aos participantes técnicas tradicionais de preparo e conservação, permitindo que o público conheça de perto parte do processo que transforma a fruta em um dos produtos mais característicos da gastronomia sabarense.

Mais do que um espaço de produção, o Quintal Torres representa um ambiente de acolhimento e preservação da cultura local. A tradição familiar está ligada ao costume mineiro de receber visitantes com café passado na hora, quitandas caseiras e produtos preparados artesanalmente. Nesse ambiente, receitas, histórias e modos de fazer são compartilhados entre diferentes gerações.

A proposta do projeto vai além da gastronomia. Ao circular por outras cidades, o Café com Jabuticaba busca fortalecer o patrimônio cultural imaterial de Sabará, estimular a preservação de práticas tradicionais e mostrar como a culinária pode funcionar como ferramenta de conexão entre comunidades.

A iniciativa também valoriza a memória afetiva associada aos alimentos e aos encontros familiares. A jabuticaba, nesse contexto, deixa de ser apenas um ingrediente e passa a representar histórias, relações, modos de produção e conhecimentos transmitidos ao longo do tempo.

Ao levar essa experiência para municípios da Região Metropolitana, a família Torres também amplia o diálogo sobre a importância da preservação dos saberes tradicionais e da valorização dos produtores e empreendedores ligados à cultura alimentar mineira.

Com uma programação que reúne café, quitandas, música, histórias e oficina, o projeto propõe uma experiência de imersão na cultura sabarense, aproximando o público de uma tradição que permanece viva por meio do trabalho de famílias que continuam produzindo e compartilhando os sabores da jabuticaba.

Serviço

Café com Jabuticaba – Uma experiência gastronômica e afetiva sabarense pelas cidades de Minas Gerais

Santa Luzia
Data: 15 de agosto
Horário: 9h
Local: Mió Casa Colaborativa
Endereço: Rua Direita, 628 – Centro Histórico

Raposos
Data: 30 de agosto
Horário: 9h
Local: Casa de Gentil – Culturas e Convívios
Endereço: Rua Santos, 72 – Várzea do Sítio

Nova Lima
Data: 19 de setembro
Horário: 9h
Local: Cine Teatro Cansanção
Endereço: Rua Padre Américo Coelho, 185 – Retiro

Morro Vermelho – Distrito de Caeté
Data: 20 de setembro
Horário: 9h
Local: Camping do Guto
Endereço: Rua Antônio Mourão Guimarães, 13