O bairro do Rio Vermelho, um dos principais polos gastronômicos e culturais de Salvador, ganhará um novo espaço dedicado à comida na brasa e ao samba. O Jubiabar inaugura, no próximo domingo, 1º de novembro, às 15h, o Jubiabrasa, um boteco de rua instalado em uma área anexa à casa, na Rua Conselheiro Pedro Luiz, 79. A novidade chega no mês em que o estabelecimento completa três anos de funcionamento na capital baiana.

Antes da inauguração oficial, o público poderá conhecer o espaço durante dois dias de funcionamento experimental, em 30 e 31 de outubro, a partir das 18h30. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica ao ar livre, com mesas na rua, pratos preparados na churrasqueira e apresentações musicais aos domingos.

O novo ambiente funcionará inicialmente às sextas-feiras, aos sábados e aos domingos, com entrada gratuita e atendimento por ordem de chegada. Segundo os organizadores, a princípio não haverá cobrança de couvert artístico.

### Gastronomia na brasa é destaque do novo espaço

O cardápio do Jubiabrasa terá como principal característica os preparos feitos diretamente na churrasqueira. Entre as opções anunciadas estão churrasco servido na baguete de queijo parmesão, picanha acompanhada de queijo maçaricado e farinha de bacon, hambúrguer de picanha na brasa e espetinhos.

A proposta gastronômica segue o conceito dos tradicionais botecos de rua, valorizando pratos para compartilhar, encontros entre amigos e um ambiente informal.

Além da comida, o samba terá espaço na programação, inicialmente com apresentações aos domingos. A expectativa dos responsáveis é ampliar gradualmente os dias de funcionamento e a agenda musical, de acordo com a movimentação do público e o calendário do Jubiabar.

Enquanto o novo ambiente aposta na experiência ao ar livre, o Jubiabar continuará funcionando com sua programação regular de shows, de quinta a segunda-feira, em um salão coberto, climatizado e com tratamento acústico.

 Dois ambientes para diferentes experiências musicais

Idealizador do projeto, Alexandre Nemi explica que o Jubiabrasa foi pensado para complementar a estrutura já existente, oferecendo ao público duas possibilidades de aproveitar a noite no Rio Vermelho.

“Jubiabrasa, onde o samba começa. Jubiabar, onde o samba termina. A ideia nasceu para oferecer duas maneiras de viver o samba. Queremos que as pessoas tenham liberdade para começar a noite em um boteco de rua, encontrar amigos e depois seguir para um ambiente de shows, com outra estrutura. Um espaço complementa o outro, sem perder a nossa essência”, afirma Alexandre Nemi.

A integração entre os ambientes também acompanha a proposta de fortalecer o Jubiabar como ponto de encontro para admiradores do samba e da música brasileira.

Com a abertura do Jubiabrasa, a casa amplia sua estrutura de atendimento e passa a oferecer uma alternativa para quem prefere espaços abertos, sem deixar de manter os shows realizados no ambiente interno.

 Jubiabar celebra três anos de atuação em Salvador

A inauguração integra as comemorações dos três anos do Jubiabar, que prepara uma programação especial para novembro.

Desde sua abertura, o estabelecimento recebeu artistas ligados ao samba, ao pagode e à música baiana. Entre os nomes que já se apresentaram estão Márcia Short, Xéxeu, Patrícia Gomes, Ninha, Tatau, Lucas & Orelha, Buja Ferreira, Davi, Noelson do Cavaco e Falcão, do Guig Ghetto.

A programação regular reúne atrações como Oz Favoritos, Samba 40 Graus e Markinhos Black. Grupos como Dan Mocidade, Samba e Suor e Grupo Botequim também fazem parte da trajetória musical da casa.

Nas redes sociais, o Jubiabar ultrapassou a marca de 100 mil seguidores no Instagram, ampliando sua presença entre o público que acompanha a programação cultural e musical de Salvador.

O nome do estabelecimento faz referência ao romance Jubiabá, do escritor baiano Jorge Amado, e à canção homônima de Gerônimo Santana, lançada em 1987. As referências à literatura e à música baiana fazem parte da identidade cultural do projeto.

A arquitetura e a iluminação do espaço foram desenvolvidas pelo arquiteto Caio Martins, enquanto o projeto acústico ficou sob responsabilidade da Audium.

 Serviço

O quê: Inauguração do Jubiabrasa

Local: Rua Conselheiro Pedro Luiz, 79, Rio Vermelho, Salvador, ao lado do Jubiabar

Funcionamento experimental: 30 e 31 de outubro de 2026, a partir das 18h30

Inauguração oficial: 1º de novembro de 2026, às 15h

Funcionamento inicial: Sextas-feiras, sábados e domingos

Samba ao vivo: Inicialmente aos domingos

Entrada: Gratuita, com atendimento por ordem de chegada

Instagram: @jubiabar

Foto: Jr. Lucena